Un fruit tout rond et doré avec tant de charme
Lorsque la fleuriste d’origine japonaise, Hiromi Taketani‐Colnat a goûté pour la première fois des mirabelles au détour d'un marché parisien, elle a été impressionnée et émue par ce goût unique. Comme les objets que l'on garde après nos voyages, ce fruit lui a rappelé de nombreux souvenirs tout en lui permettant de se ressourcer. Elle a ainsi choisi le nom de Mirabelle Paris afin de pouvoir apporter aux gens cette sensation unique et que tout un chacun puisse se sentir plus proche de la nature.
フローリスト、Hiromi Taketani‐Colnatが初めてパリの市場でミラベルを味わったとき、その独特の風味に深い感動を覚えました。
旅先で手にした思い出の品のように、この果実は彼女に多くの記憶を呼び起こし、同時に心を癒してくれたのです。
彼女はこの特別な感覚を人々に届けたいという思いから、Mirabelle Paris（ミラベル・パリ） という名前を選びました。
それぞれが自然とのつながりを感じられるように――そんな願いが込められています。
Mirabelles De Lorraine
Indication Géographique Protégée
La mirabelle (Prunus domestica) est un fruit de saison cultivé en Lorraine. Vous pouvez déguster des mirabelles pendant la saison des récoltes, de fin août à septembre.
La région Lorraine possède un sol argilo-calcaire retenant facilement l'eau, ainsi qu'un climat ne dépassant que rarement les 25 degrés en été, ce qui est particulièrement adapté à la culture de la mirabelle.
Le mirabellier est originaire du Moyen-Orient. Au XVe siècle, lorsque le duc René d'Anjou s’est marié avec Isabelle de Lorraine, la mirabelle serait arrivée dans la région.
Vers la fin du XIXe siècle, de nombreux vignobles ont été endommagés par le puceron de la vigne (Phylloxera), et de nombreux mirabelliers ont été plantés à leur place. Le résultat fut une forte augmentation de la production de mirabelles.
La production a commencé à décliner à partir des années 1950. Cependant, en 1990, 250 jeunes producteurs ont essayé de revitaliser ce symbole régional.
Le résultat a été fructueux, puisque la mirabelle de Lorraine a obtenu le Label Rouge et une IGP (Indication Géographique Protégée) en 1996.
Les critères de sélection sont rigoureux (taille inférieure à 22 mm, teneur en sucre, etc.) pour pouvoir porter l'appellation officielle « Mirabelle de Lorraine ».
Aujourd’hui, elle représente 70 % de la production mondiale : environ 15 000 tonnes de mirabelles sont récoltées (données de 2014).
source :
Gastronomie en Lorraine
MIRABELLES DE LORRAINE (http://www.mirabelles-de-lorraine.fr/)
Destination Lorraine (https://www.tourisme-lorraine.)
ロレーヌ地方の黄金色の実
Mirabellier Prunus domestica syriaca
ミラベルはプラムの一種で、ロレーヌ地方を中心に栽培されている季節の果物です。8月中旬から9月にかけて収穫され、とても甘くさわやかで果汁が豊富な実を味わうことができます。
8月になると、市場やお店でこの黄金色のミラベルが徐々に並び始めます。
ロレーヌ産ミラベルは世界全体の生産量の約70％を占めており、毎年およそ1万5000トンが収穫されています。
ロレーヌ地方の風土とミラベル栽培
Indication Géographique Protégée
ロレーヌ地方の土地は、特に粘土石灰岩質の土壌で保水性に優れているため乾燥から果樹を守ります。
また、夏の間の平均気温がおよそ25℃で、日中と夜の気温差が実の成長に適していることなど、この風土がミラベルの栽培を支え続けていると言われています。
この特殊な地域で育てられたミラベルの味を保証し、品質を保護するために設けられているのが「I.G.P.ラベル」です。正式名称は「Indication Géographique Protégée」（地理的表示保護）で、欧州連合全体で保護されています。
ロレーヌ産のミラベルは、1996年にフランスで初めて果物としてIGP認証を取得しました。この認証は、品質と生産地の関係を保護するもので、ロレーヌ地方の4つの県（ムルト＝エ＝モゼル、モゼル、ヴォージュ、ムーズ）で栽培されたミラベルに対して適用されています。